2000年5月

5月18日
ゴールデンウィークも終りテツとゆっくり散歩に出かけると白樺、唐松、小梨の緑が小雨に濡れて日々、一日と緑が増してゆきます。
14日の母の日に私が描いたカーネーションのイラスト(一日がかり)をお友達のペンションに贈りました。


5月11,12、小さな温室を作りその中へ花、野菜、ハーブの種まきした育苗箱を20枚程作りその種も少しづつ顔を出し始めて居ます自家菜園の畑への移植は6月下旬の頃で、収穫は早いもので7月に成ります。
5月15、16日eーmeilの友達(日光)のペンションへ一泊の旅。目的は益子焼きの益子へ年一度のお皿の買い出しです。少しづつお気に入りの皿の買いたし。同じ物を探すのが大変です、デザインも常に変化しているらしいのです。何とか見つけ新しい収穫も有り料理を出すのが楽しみです。


宿泊したペンションのオーナーと色々お酒を飲みながら情報の交換し得る所も沢山有って、泊まると言うお客様の立場を経験するのは必要な事を体験出来、お客様サイドの気持ちを満足させられるのは、大変と言う大きな収
穫でした・・・・・・・・・。



午後雨も上がり庭の小さな畑にパセリ・チャイブ・イタリアンパセリ・コリアダーの種を植えました。お客様にお出し出来るのは7月に入った頃。
5月19日(金)
軽井沢まで取材と買い出しに。
軽井沢ショッピングモールへ(アウトレット)、ウイークデイにも関わらずお客様が多いのです。今年の12月には新店舗が完成予定で今よりも大きく成ってオープンします。ご期待下さい。今工事がキュウピッチで進行して居ました。今が一番新緑の美しい静かな軽井沢がお楽しみ戴ける、美しい季節なのです。
DCブランドのアウトレットのブティック街、陶器、生活雑貨、色々な楽しい小物、グッツ、ドライフラワー等のウィンドウショッピングだけでも十分わくわくします。一度いらしてください。
その後、ハーブの苗(デール、ローズマリー、エストラゴン、パセリ、シソ)を買い、パラソルを、それから軽井沢の絵本の森美術館、ペイネ美術館の割引券を貰い再び新緑の美しい道のりを、帰途に着きました。、


5月25日(木)
気温20℃・・五月晴れ・・・
昨日5月24日ペンションのメーリングリストの一件の蓼科高原へ一泊の旅。ここから3::00時間の小さな旅・・・選べるメニュウーのペンションと言う事で勉強に行って来ました。色々とお客様の立場に成って見ると、大変勉強させられました。
その後、八が岳の『麦の花』清里の『むーあん』によりリースの創作活動の材料を仕入れ帰途に着きました。

今日は待望の家庭菜園の初めての野菜の種まきです。
ゆーっくり時の流れの中・・・無になり土と対話しながら、いんげん、絹さや、大根、枝豆、二十日大根、ほうれん草、レタスを蒔きました。たっぷり3時間掛けて・・・早い収穫で一ヶ月でお客様にお出し出来ます。
本当はお客様がこの新鮮な野菜を召しあがって嬉しい笑顔見たくて、作って居るのかもしれません。
その後、前庭にタイム、イタリアンパセリ、バジリコのハーブの苗を植え、ペンション『レアール』の看板づくり・・・
一日があっという間に終わりです。



5月26日(金)
庭のシャクナゲ満開です。




 シェフのひとりごと 4月 6月


発行所 ペンション レアール
〒377-1404 群馬県吾妻郡嬬恋村鎌原(北軽井沢)1512-33
TEL 0279−84−5443 FAX 0279-84-5381