レアールのシェフが、スケッチブック風に日々の出来事を
つづった日記みたいなものです。２００２年１月がスタートです。

３月２２日（金）〜３０日（土）　上旬　中旬

２００２年３月３０日（土）	快晴１０℃
今日はリピーターのお客様が２名来られました。 もちろんスキーのお客様です。 どこのスキー場も今頃は、少ないそうです。 今日のメニューから 椎茸、サーモン、卵のマリネ・レアール風 スープ・ペイザーヌ イカの香草パン粉焼き、マスタードソース 牛挽き肉のパイ包み焼き （ソース・ヴァン・ルージュ） サラダ ライス マロンのパルフェとクリーム・ブリュレ デミタス・コーヒー

２００２年３月２８日（木）	快晴　１２℃
花見に行く・・・ 快晴の紺碧のの空の下、花見に行来ました。 軽井沢、佐久、野辺山、清里と通り、山梨県の甲府寄りの鰍沢町に ある「大法師公園」の２０００本のコヒガン桜の満開の、 あわーーい ピンク色に染まった、桜色の空の絨毯を、堪能してきました。 片道３；３０分の、花見の旅でした。 帰りは、清里の「萌木の村」のドライフラワーの「むーあん」に寄って タタリカ、ラグラス、あわを買いもとめました。 花見より、団子、酒、ワインってとこでした・・・。 「むーあん」のリース・・・ むーあんには、ドライフラワー、リースが店内ところ狭しと飾って 有ります。値段も観光地にしては、良心的なのです。 ５００えん位から、１万円位のリース、オブジェが有り、見ていて 飽きることが有りません。

２００２年３月２７日２６日（水）	快晴１０℃
フレッツ・ISDNが・・・・・・ 今日から、パソコンのインターネットが、いつでも使える様になりました。 一定の料金で、好きなだけつないで、見ることが可能になり、沢山の色々なＨＰを見られます。 桜便り・・・・ ＴＶから、次々と桜の便りが届いています。 都会の桜の美しい映像が、春は確実に、北軽にも来つつ有ります。

２００２年３月２５日（月）	晴れ　１０℃
マウンテン・バイク・・・・ 雪が消えて、やっとマウンテン・バイクで、ツーリングの出来る季節になりました。 我が家の「テツ」と近くの別荘地を、何周も走ります。 春めいた、風を切って走る・・走る・・・ 風をよむ・・・・・・・ 今、風はどこへながれてるんでしょうか・・・？ ２週間も早い桜開花、そのため桜のイベントが間に合わず、大変とＴＶは伝えています。卒業式に咲く桜がもう散っている違和感と人は答えていました。 春を染める色は・・・・・ 春空の色・・・ キャンバスに、今の春色 を、自由の絵の具を取り出し、春空の若草色に 染めて見たい・・。

2002年3月24日（日）	快晴１２℃
桜はいずこ・・・・ 桜開花が待ち遠しいこのごろです。 気温的には、陽春ですが、突然雪が降って、一面が銀世界が来たり。 蕗みそ・・・ 近くのペンション「レビット」さんから、蕗みそを頂きました。 オーナー婦人は料理の好きな方で、心のこもった料理を、お客様にお出して リピーターの多いペンションです。 で・・収穫した蕗を婦人が蕗みそを作り、オーナーが届けてくれて、それを肴に、酒盛りをしました。 春の山菜の王様は、何と言っても蕗です。 苦みのある、春の旬の味がしました。

２００２年３月２３日（土）	晴れ　１０℃
北軽からの便り・・・・ 朝起きると、一面の銀世界でした。 真綿のような、柔らかな春の風景、春はいずこへ・・ 木々の芽吹きはまだ硬くなったままですが、季節の移り変わりが、始まろうとしています。 桜の開花が、春を待つ・・・・ 桜前線は、東京まで昇ってゆきます。日本人の一番好きな花が桜とか。 私も、春の桜が一番好きです。 華やかで、きらびやかで、美しく、見飽きることにない、花ビラの下での 酒盛りは、格別です。 ふきのとう・・・・ 今日、すぐ近くのペンションから、蕗の薹を頂きました。 早速、天ぷらにして、夕食で、春の山菜の王様の少し苦みのある 春の季節の、贈り物を、頂ました。やっと蕗の薹の季節です。 春は、すぐそこまで足音を立てて来ています。

2002年3月２２日（金）	曇り１４℃
春の嵐が・・・・・ 春の嵐が、来襲した１日が過ぎよとしています。 森の木々がなぎ倒され、落ち葉が舞い散り、木の実が道に落ちて いました。 桜・・・・ ＴＶから、サクラ前線の情報が、流れて来ます。 東京は、満開とか・・。 北軽は、５月の連休あたり・・標高1100メートルの高原は 桜の開花便りも、毎年遅いのです。 桜咲いた・・・？

２００２年３月２２日（木）	晴れ　１０℃
春望・・・・・・・ ５月の季節が、間違って来た様な錯覚を思わ せる温かな１日。 毎日、都会のからの桜便りＴＶからが届い ています。 春爛漫・・・・・？ まるで、北軽に桜前線が下りて来そうな位の 小春日和です。 花見はまだ先の話の様です。 花見は下界に下りて、見る事が出来ます。 桜文様のプレート・・・ 桜文様の皿に、オードブルを盛りつけました。 桜の季節に、何年か前に購入したプレートです。 ５種類の色違いのプレートです。 おそろいの、朝食のヨーグルト用の子鉢も 有ります。春らしいデザインが、気に行って 購入しました。